Ces derniers jours à la maison toute la petite famille est malade {nez qui coule, toux grasse, mal de gorge ... enfin bref les joies de l'hiver} c'est d'ailleurs pour sa que je suis moins présente sur mon blog  , donc au menu ces jours-ci beaucoup de soupes pour nous redonner la pêche ^^  

Cette fois-ci dans nos bols une bonne soupe poireaux/carottes.

 Ingrédients :

- 3 poireaux

- 2 carottes

- 1 pomme de terre

- 1 cube bouillon de vollaile ou légumes

- 1 gousse d'ail

- sel et poivre

Préparation :

- Laver et émincer les poireaux.

- Laver et couper les carottes et la pommes de terre.

- Dans une cocotte mettre 1CàS de beurre, ajouter vos légumes et laisser revenir quelques minutes, puis ajouter la gousse d'ail, le cube de bouillon et recouvrir d'eau.

- Laisser cuire environ 30 min, verifier la cuisson des légumes puis mixer.

- Saler et poivrer

Comme promis la recette du velouté aux carottes et céleri.

Une recette que je vous conseille surtout qu'il ne faut pas rêver l'été est fini et l'hiver arrive à GRAND pas (je sais pas pour vous mais j'ai l'impression que l'automne n 'existe plus!), donc pour vos longues soirées hivernales quoi de plus bon qu'un velouté plein de légumes ^^

Ingrédients :

- 3 carottes moyennes

- 1 branche de céleri

- 1 pomme de terre moyenne

- 1 bouillon de vollaile

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 100ml de crème fraiche

Préparation :

 - Dans une cocotte faire fondre le beurre ajouter les carottes la pomme de terre les oignons la branche de céleri
et faite revenir pendant environ 10 min .

- Mouilliez le bouillon de volaille ajouter la gousse d’ail assaisonner de sel et de poivre et laisser sur le feu jusqu’a ce que les légumes soient tendre .
 

- Passer le tout au mixeur ajouter la crème fraiche , mélangez et faite chauffer sans bouillir .

Comment faire manger des courgettes à des enfants qui ne sont pas fans de légumes?!!! Je suis sûre que vous aussi vous vous êtes déjà posé la question.

Voici la réponse à votre question : "Le velouté Courgette/vache qui rit" un vrai délice, super-onctueux et très réchauffant en période de froids.

Ingrédients:

- 4 courgettes moyennes

- 1 pomme de terre moyennes

- 1 Oignon

- 1 bouillon de légumes

- 4 portion de fromage type "vache qui rit"

- 1 CàS de beurre

- Sel, poivre

Préparation:

 - Diluer votre bouillon de légume dans de l'eau tiéde

- Dans une marmite mettre le beurre et faire revenir l'oignon.

- Laver vos courgettes et la pomme de terre, les couper en rondelles et les faire revenir avec votre oignon quelques minutes.

- Verser votre bouillon de légume et ajouter de l'eau si besoin.

- Laisser cuire environ 45 min, jusqu'à ce que vos légumes soient fondant.

- Retirer du feu, ajouter vos portions de fromage et mixer vos légumes.

- Assaisonner si besoin .

Bon Appétit !