Caramel au beurre salé

Pour le goûter il m'arrive très souvent de faire des crêpes, alors pour changer un peu de la fameuse pâte à tartiner ou de la confiture, on les a accompagné d'une délicieuse sauce au caramel beurre salé, un vrai régal ! Je pourrai même en manger à la petite cuillère ^^

Il se conserve très bien pendant plusieurs semaines au réfrigérateur, dans des pots en verre.

Avec ce caramel au beurre salé j'ai réalisé d'autres recettes, elles seront à venir dans les prochaines publications.

 Ingrédients :

- 160 g de sucre en poudre

- 80 g de beurre demi-sel

- 20 cl de crème liquide

Préparation : 

- Faire chauffer la crème liquide sur feux moyen.

- Dans une autre casserole mettre le sucre et faire chauffer sur feu moyen, laisser le sucre fondre et caraméliser. 

- Une fois que le sucre aura totalement caraméliser, retirer la casserole du feux.

- Verser la crème liquide petite à petit, en mélangeant en même temps (attention pendant cette étape, aux projections de caramel).

- Puis ajouter le beurre (toujours hors du feux), bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

- Si votre caramel est trop liquide, vous pouvez le remettre sur feux moyen pendant quelques minutes. 

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et

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