Basboussa à la noix de coco

La basboussa est une pâtisserie orientale à base de semoule et imbibé de sirop, vous pouvez retrouvez plusieurs type de basboussa, avec différentes saveurs.

Aujourd'hui je vous présente une recette à base de noix de coco, cette délicieuse recette vient du blog "la cuisine de sabrina".

Un gâteau simple et rapide à réaliser.

- On s'est vraiment régalé avec un bon verre de thé, on déguste cette pâtisserie très souvent pendant la période du Ramadan.

Ingrédients :

(pour le gâteau)

- 3 œufs entier

- 230 g de semoule fine

- 100 g de sucre

- 10 cl d'huile

- 15 cl de lait

- 1 paquet et 1/2 de levure chimique

- 1 C à café de vanille en poudre

- 2 zestes de citron

- 50 g de noix de coco moulu (mixer en poudre)

(Pour le sirop)

- 200 g de sucre en poudre

- 35 cl d'eau

- 1 paquet de sucre vanillé

- 4 C à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

- Préchauffez à 180°C.

- Mélangez tous les ingrédients pendant 8 min au batteur électrique.

- Huilez un moule (carré de 23 cm pour moi), versez la préparation.

- Enfournez pendant 20 à 30 min, jusqu'à ce que la préparation soit bien dorée.

- Pendant la cuisson préparer le sirop, en versant les ingrédients dans une casserole, laissez frémir 10 min sur feux doux ( le sirop ne doit pas trop réduire).

- Sortir le gâteau du four, versez le sirop sur le gâteau encore chaud (j'ai piqué le gâteau à plusieurs endroits à l'aide d'un couteau, pour que le sirop imprègne bien le gâteau). 

- Laissez refroidir.

- Découpez selon vos goûts et décorez comme vous le souhaitez.

- Servir frais.

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et

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