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Raita de concombre
Ces derniers jours je n'ai pas été présente sur mon blog ainsi que sur vos blogs, j'ai profité du beau temps pour faire quelques sorties avec mes loulous donc pas trop le temps de cuisiner, ni de me connecter, mais promis aujourd'hui je me rattrape.
Donc aujourd'hui à nouveau un petit voyage culinaire direction l'Inde le temps d'une entrée fraîche et pleines de saveurs, "Le Raita de concombre" qui ressemble aux traditionnels concombres à la crème sauf un peu plus épicé.
Je me suis inspirée d'un livre de recettes "La cuisine indiennes" des Editions Solar, j'y ai juste fait quelques modifications en y ajoutant de la crème de coco pour plus de saveur et à la place du curucma j'ai mis du curry.
Je vous conseille de préparer cette recette plusieurs heures avant de la servir pour que le Raita soit bien frais et que toutes les saveurs est le temps de se mélanger.
Ingrédients :
- 1 gros concombre
- 1 Càs de jus de citron vert
- 1 yaourt brassé
- 1 Càs de crème de coco (facultatif)
- 1 pincée de curcuma (remplacé par du curry)
- 1 pincée de paprika
- 1 Càc de garam masala
- 2 brins de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Pelez le concombre et le vider (à l'aide d'un vide pomme pour moi), le couper en rondelle assez fines et les mettre dans un saladier.
- Ajouter le yaourt, la crème de coco, les épices et le jus du citron vert. Saler et poivrer à votre convenance, puis bien mélanger.
- Ciselez la coriandre et incorporez-la au dernier moment, avant de servir.
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Tags : concombre, garam masala, vert, creme, citron, paprika
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Commentaires
ai été également peu présente ces derniers temps, et on a aussi le droit de souffler un peu avec toutes les magnifiques recettes présentes sur ton blog, je pense qu'on a de quoi faire, comme par exemple cette superbe recette Raita que tu nous présente et que j'ai déjà mis dans mes favoris !! Merci et belle journée, bises.
As salam aleyki, je ne connaissais pas du tout, mais c'est très joliment préparé et les photos donnent envie lol
coucou Lina
j'adore la sauce raita elle decline a l'infini avec un bon sandwich je la verrai bien :)
grosse bise ma belle
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Comme ça m'a l'air sympa ça !