J'aime beaucoup les cuisines de toutes horizons surtout asiatiques et indienne (même si je n'est pas souvent l'occasion d'en cuisiner, vu que ma petite famille n'est pas très ouverte aux autres cuisines).

Je suis donc tombé y a quelque temps sur le blog "Je cuisine donc je suis" et j'ai découvert ça reste de blanc de poulet à l'indienne, vu que j'ai toujours pleins de blancs de poulet au congélateur, la recette tombé à pic !

Mes loulous ont beaucoup apprécié, une sauce savoureuse et rempli de saveurs, accompagnés d'un riz basmati un vrai délice !

J'ai fait un copier-coller de la recette je n'ai rien changé à la préparation mise à part qu'il me manqué des graines de cumin que j'ai remplacé par du cumin en poudre.

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 brik de crème de coco ( ou lait de coco) 20cl

- Huile d'olive

- 1 CàC de curry doux

- 1½ CàC de curcuma de mon partenaire "Chez l Epicier"

- 1 citron vert

- 300 g de riz basmati

- Graines de cumin (j'en avais pas j'ai remplacé par 1CàC de cumin)

- Coriandre en graines ou fraîche

- Sel et poivre

Préparation :

- Pelez et émincer l'oignon. Faites-le sauter sans le colorer dans un peu d'huile d'olive. Réservez.

- Dans une sauteuse, faites dorer les blancs de poulet en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réservez.

- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salées (suivant les indications sur l'emballage, environ 12 min).Egouttez. Réservez au chaud.

- Faites chauffer la poêle de cuisson à feu vif, remettez y les oignons, ajoutez le curry, le curcuma, la coriandre, salez et poivrez.

- Versez le lait ou la crème de coco, et un filet de jus de citron mélangez bien et laissez réduire quelques minutes.

- Remettez les blancs de poulet dans la poêle et enrobez de sauce.

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