• Velouté de carottes au curry et lait de coco

     

    Ces derniers jours la grisaille et la pluie sont au rendez-vous, rien de mieux que des plats bien réconfortants et pleins de vitamines pour ce réchauffer.

    Aujourd'hui je vous présente un velouté à base de carottes rempli de saveurs puisque j'y est ajouté du curry ainsi que du lait de coco, si vous n'êtes pas fan de lait de coco vous pouvez très bien vous en passer, le velouté sera tout aussi savoureux.

     

    Velouté de carotte au curry et lait de coco

    Ingrédients :

    - 6 carottes moyennes

    - 1 pomme de terre moyenne

    - 1 oignon

    - 1 gousse d'ail

    - 2 Càc de curry

    - 1 bouillon de volaille

    - 120 ml de lait de coco (ou crème)

    - Beurre

    - Sale et poivre si besoin

    Préparation :

    - Eplucher et laver vos légumes, découper-les grossièrement, émincer l'oignon.

    - émietter le bouillon de volaille dans 1l d'eau. 

    - Dans un grand fait-tout mettre une cuillère à soupe de beurre, puis ajouter les légumes, l'oignon, l'ail et le curry faire revenir sur feux doux pendant 10 min tout en remuant pour éviter que ça accroche.

    - verser le bouillon de volaille et laisser cuire pendant environ 45 min (il faut que les légumes soient fondant).

    - Mixer les légumes et ajouter le lait de coco.

    - Remettre sur feux doux pendant 5 min.

     - Assaisonner en sel et en poivre si besoin.

    Velouté de carotte au curry et lait de coco

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 29 Mai 2014 à 09:23

    Un délice de velouté avec des ingrédients qui se marient si bien !

    Bon jeudi, bisous.

    2
    Jeudi 29 Mai 2014 à 09:56

    Délicieux un bon velouté bien parfumé

    bises

    3
    BDG
    Jeudi 29 Mai 2014 à 10:33
    BDG

    Mmmhh!! Voilà un velouté comme je les aime. Bonne journée.

    4
    Jeudi 29 Mai 2014 à 10:53

    ça plait beaucoup chez moi aussi !!

    5
    Jeudi 29 Mai 2014 à 16:23
    120streetcook

    Et ben ça m'a l'air délicieux comme siiioupe avec les carottes et le curry très beau mais se sera sans lait de coco parceque je ne suis pas très fan

    mais ça l'air parfait pour me rendre aimable :)

    6
    Jeudi 29 Mai 2014 à 16:57
    Krystel56

    Superbe velouté Lina. Parfait pour le temps qu'il fait : on se croirait en octobre, chez nous.

    Bisous

    Chrys

    7
    Jeudi 29 Mai 2014 à 19:17

    Un velouté bien parfumé, avec de la crème fraîche pour moi !!!!!!

    8
    Jeudi 29 Mai 2014 à 20:14
    samaroo

    je peux te dire que ces erniers jours il faut froid et ton veloute et le bienvenue

    grosse bise ma belle

    9
    Vendredi 30 Mai 2014 à 00:04
    Mais qu elle est jolie ton assiette!!! Elle donne envie et elle doit être tellement savoureuse!!!
    10
    Vendredi 30 Mai 2014 à 08:09

    Humm! un beau et délicieux velouté!

    merci pour le partage

    bizz

    11
    Vendredi 30 Mai 2014 à 19:04
    pauline

    Il a l'air très bon ce velouté!

    12
    Samedi 31 Mai 2014 à 13:56

    Merci bcp

    13
    Dimanche 1er Juin 2014 à 21:36
    Ça a l'air délicieux!!
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