Il y a quelques jours avec mes loulous on a réalisé une quiche très simple et assez rapide à préparer, à base de saumon fumé et d'aneth, ici on aime beaucoup le saumon fumé ou non (dommage que ça soit aussi chers, sinon on en mangerait tous les jours). Le mélange saumon/aneth donne un goût que j'aime tout particulièrement.

J'ai accompagné la quiche avec un velouté de carotte/poireaux.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilleté du commerce ou maison

- 4 tranches de saumon fumés

- 4 œufs

- 4 CàS de crème fraîche

- 1 CàS d'aneth

- 1 pincée de poivre

Préparation :

- Dérouler la pâte feuilleté dans un moule à quiche, piquer le fond de votre pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

- Dans un saladier casser les œufs et les battre en omelette, ajouter la crème fraîche.

- Couper le saumon en fines lamelles et les ajouter à votre préparation œufs/crème fraîche, ajouter l'aneth et le poivre, puis bien mélanger.

- Mettre la préparation dans le moule à quiche.

- Enfourner à 180°C pendant 25 min environ.

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