• Pains au lait aux pépites de chocolat

      

     Depuis quelques jours je voulais tester les pains au lait aux pépites de chocolat de Gerald de l'émission " le meilleure pâtissier" , donc j'ai testé la recette ce matin pour le goûter de mes loulous, ça était une belle réussite la mie est superbe, ils sont délicieux !!! Vraiment satisfaite du résultat.

    C'est partie pour la recette =====>

    Pains au lait aux pépites de chocolat

    Ingrédients :

    - 300 g de farine T45

    - 20 g de levure fraîche

    - 150 g de lait (soit 150 ml)

    - 200 g de pépites de chocolat

    - 30 g de sucre

    - 30 g de beurre mou

    - Sel

             - Eau (j'en est pas eu besoin)

    Préparation :

     - Chauffer le lait à environ 30° et y ajouter la levure. (je n'est pas de thermomètre, j'ai fais chauffer mon lait jusqu'à ce qu'il soit tiède ) 

    - Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait et la levure afin d'obtenir une pâte homogène.

    - Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

    - Ajouter les pépites et laisser reposer 30 min

    - Façonner vos pains au lait et laisser reposer à nouveau 45 min.

    - Badigeonner les petits pains avec du lait et enfourner 15 minutes à 190°.

    - Sortir les petits pains du four et laisser refroidir.

      

    Pains au lait aux pépites de chocolat

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  • Commentaires

    1
    Mardi 19 Novembre 2013 à 17:28
    Maryse & Cocotte

    des briochettes superbement réussies ! bravo !

    2
    johare
    Mardi 19 Novembre 2013 à 19:58

    bonjour; j'ai essayé le gatau 123; facile et très bon! merci

    je me suis retrouvée par hasard ici, et je regrette pas. je vais m'abonner inchaallah.

    3
    Mercredi 20 Novembre 2013 à 09:29

    Merci Maryse & cocotte :)

    Bonjour Johare merci pour ton méssage, c'est très gentil à toi ;)

    4
    Mercredi 20 Novembre 2013 à 19:53

    Humm on dirait des Doo-Wap lool

    5
    ade80
    Vendredi 22 Novembre 2013 à 15:16

    Elles sont magnifiques ! bien envie de les tester mais une petite question l'interieur a t'il vraiment la texture d'une brioche ? merci d'avance pour votre réponse et bon travail 

    6
    Vendredi 22 Novembre 2013 à 22:56

    n délice pour le petit déj ! bises

    7
    Samedi 23 Novembre 2013 à 11:52

    Merci pour vos commentaires ;)

    Ade80: Merci à vous, Oui vous pouvez voir sur la derniere photo, ils avaient une texture bien briochée.  :) 

    8
    Clemclem5599
    Mercredi 27 Novembre 2013 à 22:42
    Je ne sais pas pourquoi mais mes brioches n'étaient pas aussi moeulleuses et alvéolées que sur la photo...est ce que vous auriez une astuce? :)
    9
    Mercredi 27 Novembre 2013 à 23:28

    Bonsoir Clemclem,

    Il est possible qu'ils est besoin de plus de temps pour lever, sinon la prochaine fois laisser la pâte reposer 20min, façonner vos pains au lait et laisser reposer à nouveau 20min à 30 min. Des fois selon la chaleur de la pièce ils m'étaient plus de temps à lever.

    Passer une bonne soirée :)  

    10
    Lundi 12 Mai 2014 à 10:20

    Ces pains au lait ont l'air délicieux ! avec ces proportions on réalise combien de pains au lait environ stp ?

    11
    Lundi 12 Mai 2014 à 10:25

    Oui on s' est régalé avec ces pains au lait ^^

    J'ai obtenu 6 pains au lait, ils étaient quand même assez gros .

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