Aujourd'hui on repart à nouveau en direction de l'Inde avec une délicieuse boisson très connu "le lassi", il peut se décliner sous plusieurs parfums (mangue, banane, rose ...), pour ma part j'ai réaliser celui à la menthe.

c'est la premier fois que j'en fais et j'ai été plutôt contente du résultat, au début le goût de la menthe surprenant un peu, mais au final j'ai beaucoup aimé, j'ai trouvé que c'était très ressemblant au milkshake.

Ingrédients :

- 2 yaourt brassés

- 1/2 bouquet de menthe fraîche

- 125 ml de lait froid

- 2 Càs de sucre en poudre

- 4 glaçons

- 1 pincée de sel

Préparation :

- Dans le bol d'un mixeur, verser les yaourts, le lait, le sucre, le sel, la menthe.

- Mixer plusieurs secondes (voire même pendant 1 min), attention à bien mixer sinon il risque de rester des petits morceaux de menthe

- Ajouter les glaçons dans le bol du mixeur puis mixer encore quelques secondes pour broyer les glaçons.

- Si le lassi n'est pas assez sucré, vous pouvez rajouter un peu de sucre et remixer à nouveau.

- Verser le lassi dans des grands verres et servir immédiatement.

- Si vous ne servez pas le lassi immédiatement, laisser le dans le mixeur et le mettre au réfrigérateur. Avant de le servir mixer le pendant 15 sec.

Source : "La cuisine Indienne" Solar Editions.

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