Aujourd'hui je participe à nouveau à , au tour rapide 137, je devais donc pioche une recette sur le blog de Patou du blog "Karibo Sakafo" et c'est Leelou du blog "A table... et vous" .

J'ai donc choisi de tester les burgers maison à la raclette, depuis un petit moment je voulais faire des pains à hamburger maison et voilà c'est chose faite, j'ai beaucoup aimé et ça n'a vraiment rien avoir avec les pains que l'on peut trouver dans le commerce et remplacer le fromage à hamburger par du fromage à raclette est une très bonne idée, c'était vraiment délicieux !

Désolé pour la photo qui n'est vraiment pas tip top, mais j'avais pas beaucoup d'éclairage.

Ingrédients pour 4 buns :

- 300 g de farine

- 115 ml de lait

- 60 ml d'eau

- 20 g de beurre

- 1 C à Café de levure boulangère

- 1 C à Café de sel

- 1 C à Soupe de sucre

- 1 œuf battu

- Graines de sésame/pavot/tournesol

Préparation :

- Dans une casserole faites chauffer le lait, l'eau et le beurre. Laissez tiédir.

- Dans un saladier ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.

- Vérifiez que le lait soit bien tiède (pour ne pas "tuez" la levure) puis versez dans le saladier avec la moitié de l'œuf battu. Bien mélanger.

- Pétrissez la pâte 10 mn sur votre plan de travail fariné, divisez la et formez 4 boules bien lisses.

- Posez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les à la main.

- Couvrez d'un linge humide et laissez lever 50min dans un endroit chaud, (petite astuce : placez une petite boule de pâte dans un verre d'eau, la pâte a assez levé quand la boule flotte à la surface de l'eau).

- Préchauffez le four à 200°C.

- Badigeonnez la surface des buns avec le reste de l'œuf battu, puis parsemez de graines de votre choix (sésame, pavot, tournesol).

 Ingrédients pour la garniture :

- 400 g de bœuf haché (j'ai fait ma fainéante j'ai pris des steak haché déjà prêt, je met quand même cette étape)

-   4 gousses d'ail

- 8 rondelles de tomate

- 8 rondelles d'oignons

- feuille de salade (j'en avais pas)

- Thym et romarin frais (pas mis)

- Sel, poivre

- 8 tranches de fromage à raclette

Préparation pour la garniture :

- Pilez ensemble l'ail, le poivre, le sel, le thym et le romarin frais.

- Mettre la viande haché dans un saladier. Ajoutez le mélange pilé et réservez au frais pendant 1h.

- Préchauffez le four à 250°C pendant 30min.

- Coupez les buns en deux et disposez des tranches de raclette sur chaque disque.

- Placez sur une grill, puis dans le four éteint mais encore chaud pour que le fromage fonde.

- Pendant ce temps, formez 4 steaks avec le bœuf haché et faites les cuire.

- Retirez les buns du four une fois que le fromage soit fondu.

- Préparez les burgers : sur un demi-bun, déposez une feuille de salade, une tomate, une rondelle d'oignon, un steak haché, à nouveau une rondelle d'oignon, une tomate, une feuille de salade. Fermez avec l'autre demi-bun. Faites de même pour les 3 autres burgers.

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