Il y a quelque jours on a eu le droit à un petit brun de soleil, j'en est donc profité pour nous faire une petit entrée bien fraîche, un taboulé à base de boulgour.

Très simple et rapide à réaliser, il nécessite juste quelques heures de repos au réfrigérateur pour que le boulgour gonfle, dans cette préparation j'ai utilisé du boulgour fin mais vous pouvez également utiliser du moyen. 

Vous pouvez également ajouter de la menthe fraîche, ce jour là j'en avais pas et j'aime pas spécialement la menthe dans le taboulé.

Ingrédients :

- 250 g de boulgour fin (vous pouvez également utiliser le moyen)

- 1 concombre

- 2 tomates

- 1 oignon rouge

- 1 Càs de persil ciselé

-1 Càs de coriandre ciselée

- Le jus d'un citron

- 150 ml d'eau

- 2 Càs d'huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

- Commencer par éplucher et évider le concombre.

- Coupés les tomates, le concombre, l'oignon rouge en petits dés, les mettre dans un saladier, ajouter le persil et la coriandre ciselés.

- Dans votre saladier presser le citron, ajouter l'huile d'olive et mélanger.

- Puis ajouter le boulgour et l'eau, bien mélanger le tout.

- Filmer votre saladier, laisser reposer au réfrigérateur environ 3 à 4 h (pour que le boulgour gonfle).

- Avant de servir mélanger à nouveau puis saler et poivrer selon votre convenance.

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