• Soupe de lentilles corail au lait de coco {à l'indienne}

     

    Aujourd'hui on repart à nouveau en Inde avec cette délicieuse soupe de lentilles corail au lait de coco qui m'a fait voyager durant un petit moment, on c'est beaucoup régalé et c'est d'ailleurs l'une des premiers fois que j'utilisais des lentilles corail.

    J'ai decouvert cette belle recette sur le blog de Samar "Mes inspirations culinaires", c'est une belle découverte pleines de saveurs.

    Soupe de lentilles corail au lait de coco {à l'indienne}

    Ingrédients :

    - 1 oignon

    - 1 noisette de beurre ou d'huile

    - 250 g de lentilles corail

    - 1 tomate

    - 1/2 CàC de curcuma de mon partenaire "Chez l'Epicier"

    - 1/2 CàC de garam massala

    - 1 cube de légume ou 250 ml de bouillon de légume

    - 200 ml de lait de coco

    - Coriandre ciselée

    - une pincée de sel et poivre

     

    Préparation :

    - Dans une casserole assez profonde, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon haché.

    - Laisser suer quelques  minutes en remuant de temps en temps.

    - Ajouter la pulpe de tomate, les épices ainsi que les lentilles corail.

    - Ajouter le cube et l'eau ou le bouillon de légumes.

    - Laisser cuire 30 min à feux doux en remuant de temps en temps afin que ça n'attache pas.

    - En fin de cuisson ajouter le lait de coco, mélanger et laisser frémir durant 5 min.

    - Mixer le velouté, rectifier l'assaisonnement.

    - Servir aussitôt en saupoudrant de la coriandre ciselée ainsi que du garam massala.

     

    Soupe de lentilles corail au lait de coco {à l'indienne}

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  • Commentaires

    1
    Lundi 24 Mars 2014 à 08:03

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je mets de coté je crois qu'il me reste des lentilles corails

    2
    Lundi 24 Mars 2014 à 08:06
    Ta soupe à l'air délicieuse avec cette belle,couleur
    a chaque fois que je veux en avcheter (course au drive)) ) ils sont en rupture.
    du,coup je n'ai encore jamais goute((
    merci du partage ca a l'air delicieux
    bises
    3
    Lundi 24 Mars 2014 à 09:34

    Cette soupe semble délicieuse!!! Bises

    4
    Lundi 24 Mars 2014 à 10:21
    LadyMilonguera

    Avec le lait de coco, ça me plait.

    5
    Lundi 24 Mars 2014 à 16:37

    Hummm c'est une soupe que j'adore avec ce mariage délicieux:)

    6
    Lundi 24 Mars 2014 à 16:53

    Je pars volontiers avec toi en Inde!

    7
    Lundi 24 Mars 2014 à 20:46
    Magnifique la couleur, magnifique la recette.
    Bizou
    8
    Lundi 24 Mars 2014 à 20:53
    Letiss

    parfaite cette soupe! tout ce que j'aime la dedans!

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    9
    Lundi 24 Mars 2014 à 23:21

    Hum, avec le lait de coco, c'est trop bon!

    10
    Mardi 25 Mars 2014 à 00:12

    coucou Lina !

    un regal tes photos ca donne envie d'en re-preparer loll on va bientot se croiser en Inde toi et moi tellement on aime la cuisine indienne :)

    je te vole la photo pour la prochaine mise a l'honneur

    grosse bise

    11
    Mardi 25 Mars 2014 à 07:48
    lolo
    Un délice cette soupe ! De jolies saveurs ! Bises et bonne journée
    12
    Mardi 25 Mars 2014 à 15:26

    Une couleur et des saveurs absolument irrésistibles !!! Bises et bonne journée.

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