Voilà pas de recette aujourd'hui, juste un petit mot pour vous dire que mon blog sera en pause à partir aujourd'hui.

Mon loulou étant malade depuis plusieurs semaines, je n'ai plus spécialement le temps ni l'envie de cuisiner, donc une petite pause d'une semaine ou deux s'impose.

Je m'excuse auprès de Virginie du blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là?", aujourd'hui c'est le jour de mon tour en cuisine, mais je n'ai pas eu le temps de réaliser la recette que j'avais choisie, promis dés mon retour ça sera fait.

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Ca faisait un petit moment que j'avais envie de tester la brioche Butchy en version individuelle, j'avais déjà réalisé celle en version brioche ICI, la recette me venait du délicieux de Samar "Mes Inspirations Culinaires", J'ai fait un copier-coller de la recette et j'ai seulement modifié quelques détails comme le poids des boules au moment du façonnage qui sont plus petites.

Cette fois-ci à la place du Nutella j'y ai inséré des Schokobons ce qui a beaucoup plus à mes loulous.

 Si vous n'avez pas de Schokobons vous pouvez également les faire nature, avec un morceau de chocolat, au Nutella ...

Ingrédients :

(une quinzaine de petites brioches)

- 500 g de farine type 45     

- 20 g de levure de boulangère fraiche ( remplacé par 1 sachet de levure boulangère)   

- 200 ml de crème fraiche épaisse     

- 2 œufs et ajouter du lait pour obtenir 200 g (2 œufs +  lait = 200g)

- 1 c-a-c de sel    

- 60 g de sucre

- Des schokobons

- Sucre glace pour saupoudrer à la sortie du four

Préparation :

- Diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède (pas chaud) en y ajoutant un peu de sucre. Laisser mousser environ 10 min.

- Verser la farine dans un récipient, ajouter le sel et mélanger.

- Verser la levure diluée, l'oeuf, le lait tiède (pas chaud), la crème fraiche épaisse et le sucre.

- Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse (un peu collante), (ajouter de la farine si besoin)

- Couvrir d'un film alimentaire, ajouter un torchon et laisser lever 1 h à peu près dans un endroit à l'abri de l'air (four).

- Dégazer la pâte et diviser en boule de 25 g à peu près, ajouter les Schokobons dans chaque boules, puis rouler à nouveau chaque boules et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espacent bien pour éviter qu'ils se collent.  

- Laisser lever 30 min à peu près (vous remarquerez que les boules prendront du volumes et rempliront l'espace vide).    

- Préchauffer le four à 160 C (320 F) et enfourner durant 25 à 30 min (la brioche sera juste dorée).

- Laisser refroidir complètement la brioche avant de saupoudrer de sucre glace.

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Pour le goûter ou même pour le petit déjeuner "le cake" à toujours beaucoup de succès à la maison, de plus il se décline de plusieurs façons : aux pommes, au Nutella, au citron ...

Vu que j'ai des fans de chocolat à la maison j'ai donc choisi pour cette fois-ci un cake bien gourmand au chocolat, une recette du Chef Cyril Lignac trouvée ICI.

Verdict à la dégustation : Un cake généreux et assez moelleux (pas sec du tout), au bon goût de chocolat, il a vraiment plu à tout le monde . 

Ingrédients :

- 3 œufs

- 125 g de beurre fondu

- 4 Càs de lait

- 250 g de farine

- 100 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 200 g de chocolat noir à pâtisser

- sel

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites fondre le chocolat au bain-marie.

- Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre.

- Verser le beurre fondu en fouettant puis le chocolat, la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et remuez (la pâte sera assez compacte, c'est normal, en incorporant les blancs d'œufs elle va se détendre).

- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien . Beurrez un moule à cake. Déposez-y la pâte.

- Enfournez pour 10 min et réduisez la température du four à 150°C (th.5) et poursuivez la cuisson 35 min. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.

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