Tout d'abord je voulais vous remercier, car vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre sur mon blog, je suis Happy !!!

Donc au menu d'aujourd'hui des samoussas à la viande hachée que j'ai servie avec une petite sauce Nems, un vrai régale.

Les miens ont étaient fait avec des feuilles de bricks, mais vous pouvez retrouver des recettes de samoussas fait avec la pâte filo ou bien avec une pâte maison.

Ingrédients :

- 1 paquet  de feuilles de bricks

- 300 gr de viande hachée

- 1 oignon

- 150 gr de petits pois (congelé pour moi)

- 1 CàC de curry en poudre

- 1 CàC de gingembre en poudre

- 1 CàC de paprika

- 1  CàC d'ail en poudre

- 1 CàS de Coriandre

- Sel et poivre

Préparation :

- Dans une sauteuse ajouter 1CàS d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincer jusqu'à ceux qu'ils soient transparent, ajouter ensuite la viande hachée ainsi que les épices et la coriandre et les petits pois laisser revenir jusqu'à ce que votre viande soit cuite.

- Laisser refroidir votre farce, puis façonner vos samoussas.

- Couper vos feuilles de bricks en deux dans le sens de la longueur, rabattre le côté rond vers le centre pour obtenir une bande  rectangulaire, placer une cuillère soupe de farce à l'une des extrémités, puis replier pour former un triangle.

- Une fois les samoussas façonnés, les plonger dans un bain d'huile bien chaud.

 N'hésitez pas à laisser un commentaire, ça me fait toujours plaisir de vous lire :)

Voici un plat que j'aime tout particuliérement, remplie de saveurs.

Très rechauffant quand il fait froid comme en ce moment , à déguster avec un bon pain, pour y tremper son bout de pain dans la sauce, qui n'aime pas faire sa :)

Ingrédients :

- 350 Gr de viande de boeuf coupés en cubes

- 4 carottes moyennes

- 3 pommes de terre

- 2 branches de cèleri

-2 tomates

- 1 cube de bouillon de boeuf

- 1 CàS de concentré de tomate

- 1 feuille de laurier

- Epices : Ras el Hanout, paprika, ail en poudre, sel et poivre

- Quelques feuilles de basilic {congelé pour moi}

Préparation :

- Fariner vos morceaux de viandes, dans une cocotte faire chauffer 2 CàS d'huile d'olive et y ajouter vos morceaux de viandes, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

- Emincer votre oignon et ajouter le dans votre cocotte laisser le revenir avec votre viande, ajouter également vos épices, 1CàS de ras el hanout, 1CàC de  paprika,1CàC d'ail en poudre, saler et poivrer, laisser revenir quelques instant.

- En attendant couper vos tomates en cubes puis les ajouter à votre préparation avec la cuillère à soupe de concentré de tomates  et laisser revenir tout en remuant pour éviter que ça attache à la cocotte.

- Une fois vos tomates réduites en purée, diluer votre bouillon de boeuf dans un grand verre d'eau et l'ajouter dans votre cocotte avec la feuille de laurier.

- Eplucher vos carottes et les couper en tronçons, ainsi qui votre cèleri en rondelles (assez fines)et les ajouter avec votre viandes laisser mijoter environ 30 min. Surveiller la cuisson, ajouter un autre grand verre d'eau si besoin.

- Puis éplucher vos pommes de terre, les couper en cubes ajouter les dans votre cocotte, laisser mijoter à nouveau jusqu'à ce que vos pommes de terre de soient cuites, avant la fin de la cuisson ajouter les feuilles de basilic.

- Saler et poivrer si besoin.

- A déguster avec un bon pain ;)

Ici on aimes beaucoup les quiches en tout genres, alors pour changer de la quiche au thon hier soir j'ai fait une quiche lorraine, que l'on a dégustés avec un velouté de carottes/céleri .

Ingrédients :

- pâte feuiletée ou brisée

- 250 gr allumettes de poulet

- 4 Oeufs

- 3 CàS de crème fraîche

- 1 grosse poignée de fromage rapée

- Sel, poivre et ail en poudre

Préparation :

- Dérouler votre pâte feuilletté dans un moule à quiche, piquer le fond de votre pâte pour éviter quelle ne gonfle.

- dans un saladier casser vos oeufs les battre en omelette, ajouter votre crème fraîche, la poignée de fromage râpé, mettre les alumettes de poulet et bien mélanger, saler, poivrer et ajouter une petite cuillère d'ail en poudre.

-  - Mettre votre préparation dans votre moule à quiche.

- Enfourner environ 20 min à 180°C